Una de las cosas más apetecibles y sencillas de la cocina son los yogures. ¿A quién no le gusta comerse un yogur? Tanto para el postre, como para el desayuno o la merienda, el yogurt se ha convertido en un indispensable dentro de cualquier hogar. Con frutas, naturales, desnatados, de chocolate…

Y lo bueno es que gustan tanto a pequeños como a mayores, y son ideales para cualquier tipo de dieta. Son tan personalizables, que cualquiera pueda adaptarlos a sus gustos, sus intolerancias o sus sabores preferidos.

Pero, no sólo tenemos la posibilidad de comprarlos hechos. También, gracias a un pequeño electrodoméstico como la yogurtera, los podemos hacer en casa, cuándo queramos y cómo queramos.

Lo genial de la yogurtera eléctrica es que son baratas y muy sencillas de utilizar. Lo único que tienes que encontrar es la combinación adecuada de ingredientes, y el tiempo más acertado. Y luego, a disfrutar.

A pesar de esta sencillez, es conveniente que conozcas las diferencias más importantes entre las máquinas de hacer yogures, y sus características más destacadas. Así podrás comprar una yogurtera con toda la información que necesitas.

1. Tipos de Yogurteras

Podríamos decir que hay dos grandes tipos de yogurteras, cada uno con sus ventajas y desventajas. Míralo bien antes de comprar una.

– Yogurtera de tarros de cristal: Este tipo de máquina para hacer yogurt se ha convertido en la más popular. En este caso, la yogurtera viene acompañada por unos tarritos que debes introducir con los ingredientes en el recipiente de elaboración.

Normalmente, vienen unos 7 tarros, de entre 150 ml y 180 ml. Lo que es la cantidad habitual de un buen yogur. La ventaja fundamental es la comodidad de tener ya las unidades preparadas para su consumo. No tienes que usar más recipientes. Directamente los puedes sacar de la yogurtera y meterlos en el frigorífico. Y, por supuesto, que vas a trabajar con diferentes sabores.

Si tuviéramos que señalar alguna desventaja, es que necesitas limpiarlos y puede ser más incómodo. Pero se puede meter en el lavavajillas. También ocupan un poco más que el otro gran tipo de yogurteras.

– Yogurtera de un sólo recipiente: Son las yogurteras que cada vez se ven menos. En este caso, la yogurtera viene con un sólo recipiente, donde se introduce la masa del yogurt. Una vez que has realizado el yogurt, ya lo puedes repartir entre los recipientes que quieras.

Son modelos que podríamos decir más incómodos. No tienes directamente la unidad típica de consumo de un yogur. Lo tienes que ir repartiendo. También, si quieres elaborar yogures de diferentes sabores, no lo vas a poder hacer. Sólo podrás trabajar con una receta.

2. Características de una Yogurtera

Aparte del tipo de yogurtera, es importante también que conozcamos alguna de sus características.

– Capacidad: La capacidad de una máquina para hacer yogures se mide en litros o mililitros. A más capacidad, más cantidad de yogurt nos saldrá y para más tiempo y/o más personas tendremos.

siempre la capacidad está reñida con el espacio. Habitualmente, más capacidad, más tamaño, por lo que tienes que tenerlo en cuenta a la hora de comprar una. Lo normal es como mínimo las encuentres de 1 litro. A partir de ahí, ya puedes contemplar tus necesidades.

– Temporizador: Es una funcionalidad que sólo encontramos en las yogurteras de nivel medio y medio-alto. La
posibilidad de ajustar el tiempo de realización para que no se te pase. Normalmente, será en forma de rueda y suele poder ajustarse hasta 15 horas.

Si no tiene temporizador, tendrás que estar pendiente de la hora. Bien es cierto que el tiempo de ejecución de los yogures va a ser alto, de 8 a 12 horas, por lo que tienes un margen amplio. Es habitual que dejes trabajando a la yogurtera por la noche, para tenerlos listos a la hora del desayuno.

– Ajuste de temperatura: También incluso, algunos modelos incluyen termostato para ajustar la temperatura. No es muy habitual, y es un extra interesante. Lo normal es que las yogurteras tengan la temperatura preajustada, a unos grados correctos para hacer el yogurt.

Pero el termostato te permite jugar con la temperatura, y te ofrece más posibilidades. Eso sí, con cuidado, porque este extra se puede convertir en una desventaja si lo haces mal. Hay que señalar que entre 40 y 45 grados es temperatura perfecta para hacer el yogurt.

– Limpieza: No es un electrodoméstico que se limpie mal. No tiene recovecos. Con un simple paño húmedo podrás limpiar la yogurtera. Y es habitual que los tarros o el recipiente de realización se puedan introducir en el lavavajillas.

– Precio: Se trata de un electrodoméstico barato. Puedes encontrar yogurteras caseras económicas por menos de 30 euros. Las que incluyen alguna funcionalidad extra, como el temporizador o el termostato, las vas a encontrar por más de 40 euros.

– Marcas: Existen, como es habitual, numerosas marcas que ofrecen yogurteras. En relación calidad-precio, las opciones de Severin, Ariete, Lacor o Clatronic son muy buenas. También Moulinex, Jata u Orbegozo fabrican yogurteras.

3. Cómo hacer el Yogurt

Aunque es muy sencillo utilizar la yogurtera, puede costar un poco al principio hacerte con los ingredientes y los tiempos. Muchas yogurteras incluyen libros de recetas, por lo que sólo tienes que seguir las instrucciones.

En cualquier caso, tenemos que decirte que lo que vas a necesitar es leche y lo normal echar un yogur o fermento. Combinar un litro de leche, con un yogur o fermento. Realizar la mezcla y luego lo viertes sobre el recipiente o recipientes de la yogurtera.

En un tiempo estimado de entre 8 y 12 horas vas a tener preparado el yogur. Cuando esté listo, lo llevas al frigorífico para que se conserve.

Puedes probar con diferentes sabor, ingredientes o combinaciones para conseguir que tus yogures sean variados, saludables y nutritivos. Prueba y experimenta. Es lo bueno y los beneficios que tiene hacer tu propio yogur casero.

4. Dónde comprar una Yogurtera

A la hora de comprar una, tienes que mirar la garantía que te ofrece y la facilidad de entrega y devolución. Amazon es una buena opción en ese sentido. Tienes un montón de opiniones y reviews para asegurar tu compra. También encuentras yogurteras en El Corte Inglés, Lidl, Carrefour o Media Markt, si prefieres la compra presencial.

5. Cuál Yogurtera comprar

Después de ver toda la comparativa y esta guía de compra, es hora que te digamos qué yogurtera compraríamos nosotros. A nosotros nos encanta la Severin con temporizador. Puede que sea algo más cara que las demás, pero es genial lo de tener un temporizador para regular el tiempo de fermentación. Además de otras características de calidad. La yogurtera Lacor no está tampoco nada mal.

Si en cambio, tu presupuesto es más ajustado, la Severin sin temporizador está muy bien. Es igual a su hermana mayor, pero sin temporizador. Por lo demás, materiales de calidad y muy fiable.

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